Göttschieder Brühche
Zutaten
| 250 | g | Geräucherter Speck |
|---|---|---|
| 2 | gr. | Stangen Lauch; nach Geschmack die Hälfte mehr |
| 3 | EL | Mehl; nach Geschmack mehr |
| 200 | g | Sahne |
| Petersilie | ||
Zubereitung
Den Speck in kleine Würfel und den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Den Speck hellgelb braten. Den Lauch hinzufügen und glasig dünsten. Das Mehl unterrühren und 5 bis 6 Minuten rösten. Mit Wasser auffüllen bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne zufügen.
Dazu: Salz- oder Pellkartoffeln
Quelle: Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst. Was die Grossmutter noch wusste SUEDWEST-TEXT 21.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 23 Nov 1994
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Grundlagen, Informationen Aufbau Sauce Speck Lauch |