Geschmortes Mischgemüse
Zutaten
| 2 | EL | Erdnußöl |
|---|---|---|
| 1 | TL | Sesamöl |
| 1 | gr. | Knoblauchzehe ;zerdrückt |
| 1 | TL | Frischer Ingwer ;gerieben |
| 750 | g | Gemüse ;kleingeschnitten |
| 125 | ml | Dünne Brühe |
| 1 | EL | Austernsauce |
| 2 | TL | Helle Sojasauce |
| ½ | TL | Salz |
| ½ | TL | Glutamat ;nach Belieben |
| 2 | TL | Maisstärke |
| 1 | EL | Kaltes Wasser |
Zubereitung
Als Gemüsemischung nehmen sie am Besten eine Mischung aus: Chinakohl, Senfkohl, Porree, Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Bohnen in jeder beliebigen Kombination und beliebigem Mengenverhältniss.
Nach dem säubern und schneiden wiegen.
Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer zugeben, dann die Gemüse. Etwa 2 Minuten pfannenrühren. Heißes Wasser, die Saucen, Salz und Glutamat mischen und zugeben. Zudecken und 4 Minuten simmern. Maisstärke einrühren, aufkochen und andicken lassen. Die Gemüse unterheben und sofort zum Reis servieren.
Gepostet von Ursula Göllinger
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ursula |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht China |