Gemüsevollreis mit Ingwer und Bananen
Zutaten
| 150 | g | Vollreis; roh |
|---|---|---|
| 0.10 | l | Buttermilch; nature |
| 1 | TL | Curry |
| Salz | ||
| ½ | Zitrone; Saft | |
| 80 | g | Frühlingszwiebeln - o. Zwiebeln; fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen; fein gehackt | |
| 100 | g | Rote Paprikaschote - entkernt, in Streifen |
| 100 | g | Grüne Paprikaschote - entkernt, in Streifen |
| 250 | g | Sojasprossen; o. -keimlinge |
| 1 | Stück Ingwer; kandiert, - fein gehackt | |
| 2 | Bananen; geschält, der - Länge nach halbiert | |
| 1 | EL | Erdnussöl |
| 1 | kl. | Stück Zimtstange |
| 2 | Gewürznelken | |
| Pfeffer; weiß | ||
| 1 | EL | Nusskerne; gehackt |
Zubereitung
Vollreis in Salzwasser ca. 45 Minuten garkochen.
Buttermilch mit Curry, Salz und Zitronensaft mischen.
Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni im heissen Öl andämpfen. Mit der Buttermilch ablöschen; Zimt, Nellke und Ingwer beigeben. Die Bananenhälfte hineinlegen und das Ganze zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.
Zimtstange und Nelke herausnehmen. Sojasprossen und den gekochten, abgetropften Reis beigeben, gut mischen, mit Pfeffer, Curry und Salz abschmecken.
Vor dem Servieren mit gehackten Nusskernen bestreuen.
Nach: Coop-Zeitung, Nr. 15, 14. April 1994 (18.04.94, Rg)
Gepostet von Rene Gagnaux @ 2:246/1401.58 am 19.04.94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Uwe |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht Gemüsegericht Ingwer Banane |