Gemüsesuppe mit Grünkernklösschen
Zutaten
| 50 | g | Butter |
|---|---|---|
| 50 | g | mittelalter Gouda, gerieben |
| 1 | Ei | |
| 125 | g | Grünkernmehl |
| Salz, Muskat, Petersilie | ||
| 500 | g | gemischtes Gemüse |
| (Möhren, Erbsen, Brokkoli...) | ||
| 1 | l | Gemüsebrühe (aus Brühwürfeln) |
| Schnittlauch | ||
Zubereitung
Für die Klösschen:
Butter mit Käse schaumig rühren, mit Ei, Salz, Muskat, Mehl und gehackter Petersilie zu einem Teig kneten. 30 min. stehenlassen, damit das Mehl quellen kann.
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und putzen und in der Brühe nicht ganz gar kochen.
Wallnussgrosse Klösschen formen, in leise kochende Brühe geben und 10 min. garen.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Gepostet von: Claudia Foerster
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Claudia |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Gemüsegericht |