Gemüse mit Curry
Zutaten
| 1 | geriebene Zwiebel | |
|---|---|---|
| Butter | ||
| 500 | g | kleingeschnittenes Gemüse |
| (Karotten, Kartoffeln, | ||
| Erbsen, Bohnen, Blumenkohl, | ||
| Auberginen, Zucchini etc.) | ||
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 2 | TL | Koriander |
| 3 | kleingeschnittene, | |
| enthäutete Tomaten | ||
| 1 | Tasse | Wasser |
| 2 | TL | Curry |
| ;Salz | ||
QUELLE "Was die Großmutter noch wusste..." mit Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst Erfasst von Uwe Müller | ||
Zubereitung
Wir erhitzen das Oel und lassen darin die Zwiebel anschwitzen. Wir fuegen die Gemuese hinzu, den Paprika, den Koriander und den Curry. Wir daempfen das Ganze ca. 2 bis 3 Minuten, fuegen die Tomaten bei, ruehren gut um, giessen mit dem Wasser auf und lassen das Gemuese langsam gar kochen (ca. 35 Min.). Wir servieren das Gericht mit gekochtem Reis.
Buchhinweis: Roy Kieferles Naturkostkueche, Matthaes-Verlag
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Curry Leicht Diät |