Gemelli mit Zucchini-Sahne-Sauce
Zutatenliste
| 500 g | Gemelli ( von Barilla ) |
| 350 g | Zucchini |
| 60 g | Zwiebel |
| 3 EL | Olivenöl |
| ½ l | Gemüsebrühe |
| 250 g | Sahne |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuß |
Zubereitung
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Schritt 1
Zwiebel fein hacken und in heißen Öl bräunen. Die in streifen geschnittene Zucchini hinzufügen und mitbraten. Brühe hizufügen, kurzaufkochen lassen und anschließend weiterköcheln. Sahne hizufügen, nochmals aufkochen lassen. Sauce reduzieren, bis sie dickflüssig ist.
Die fein gehackte Petersilie mit geriebenen Muskatnuß hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemelli nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser "al dente" kochen, abgießen und mit der Sauce vermengen. Heiß servieren.
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