Gemelli mit Zucchini-Sahne-Sauce



Zutaten

500gGemelli ( von Barilla )
350gZucchini
60gZwiebel
3ELOlivenöl
½lGemüsebrühe
250gSahne
1Bundglatte Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Zwiebel fein hacken und in heißen Öl bräunen. Die in streifen geschnittene Zucchini hinzufügen und mitbraten. Brühe hizufügen, kurzaufkochen lassen und anschließend weiterköcheln. Sahne hizufügen, nochmals aufkochen lassen. Sauce reduzieren, bis sie dickflüssig ist. Die fein gehackte Petersilie mit geriebenen Muskatnuß hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemelli nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser "al dente" kochen, abgießen und mit der Sauce vermengen. Heiß servieren.

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Portionen:
 
Zubereitungszeit:45 min
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