Gefüllte Schuhsohlen
Zutaten
| 1 | Pck. | TK-Blätterteig; a 300 g |
|---|---|---|
| Zucker | ||
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 600 | g | Beeren; gemischt (z.B. Him- Beeren, Erdbeere, Johan- nisbeeren) |
| Zucker | ||
| 250 | ml | Schlagsahne |
| 1 | Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Pck. | Sahnesteif |
| Kirschwasser | ||
Zubereitung
Blaetterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Die Platten aufeinanderlegen, duenn ausrollen und mit einer runden Form (Durchmesser etwa 6 cm) ausstechen. Jede Teigplatte von beiden Seiten so auf Zucker ausrollen, dass ovale Teigstuecke entstehen. Auf ein mit Wasser abgespueltes Backblech legen, in den auf 200-225 Grad vorgeheizten Backofen schieben und etwa 10 Minuten backen.
Fuer die Fuellung Himbeeren verlesen, die uebrigen Fruechte vorsichtig waschen, entstielen, nach Belieben mit Zucker bestreuen und etwas ziehen lassen. Die Haelfte der gebackenen Schuhsohlen auf der Unterseite mit den abgetropften Beerenfruechten belegen.
Schlagsahne 1/2 Minute schlagen. Vanillinzucker mit Sahnesteif mischen, einstreuen, die Sahne steif schlagen und mit Kirschwasser abschmecken.
Die mit Fruechten belegte untere Haelfte der Schuhsohlen damit bespritzen und mit der oberen Haelfte bedecken.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
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| Kategorien: | Backen Gebäck Blätterteig Obst |