Gefüllte Schollen
Zutaten
| 4 | Schollen | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 100 | g | Pilze |
| 1 | Tomate | |
| 1 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | Ei | |
| 50 | g | Kochschinken |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 10 | g | Butter |
Zubereitung
Schollen waschen, trockentupfen. Mit einem scharfen Messerauf der weissen Seite eine Tasche in die Fische schneiden, das Fischfleisch dabei von der Graete loesen. Mit Zitronensaft betraeufeln.
Pilze putzen, Tomaten haeuten und beides wuerfeln, mit Semmelbroeseln und Ei vermischen, den ebenfalls gewuerfelten Schinken, Salz und Pfeffer sowie die erwaermte Butter untermischen. Die Schollen damit fuellen.
Backofen vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, die Schollen drauflegen. Bei 200 °C in der Roehre 15 Minuten garen. Mit viel Salat servieren.
| Stichworte | Fisch, P4, Scholle |
| Notizen (*) | Quelle: Rute&Rolle 05/91 |
| abgetippt von Harald Stein 05.03.99 | |
| 995 kcal |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
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| Kategorien: | Fischgericht |