Fruchttörtchen mit Baiser
Zutaten
TEIG | ||
| 120 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 120 | g | Butter oder Margarine |
| 2 | EL | Wasser |
BAISERMASSE | ||
| 4 | Eiweiß | |
| 200 | g | Puderzucker |
| herausgeschabtes Mark von 1/2 Vanilleschote | ||
| 500 | g | Beeren (z. B. |
| Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, | ||
| Erdbeeren) | ||
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 20 Minuten kühl stellen.
Teig dünn ausrollen, gefettete Tortelettförmchen damit auslegen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 225°C / 10 bis 12 Minuten.
Etwas abkühlen lassen und aus den Formen lösen.
Für die Baisermasse Eiweiß mit Puderzucker und Vanillemark steif schlagen.
Beeren in die Teigförmchen füllen und die Baisermasse mit einem Spritzbeutel in Tupfen oder Rosetten daraufspritzen, die Früchte sollen nicht ganz bedeckt sein. Im vorgeheizten Backofen überbacken, bis die Baisermasse leicht bräunt.
E: Oben. T: 225°C.
| Stichworte | Beere, Gebäck, Knetteig, P1 |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 | |
| Energie-Verlag GmbH, Heidelberg | |
| ISBN 3-87200-314-5 |
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen Gebäck Pralinen, Konfekt |