Frisches Obst und Käse (Diner erster Klasse, 11. Gang)
Zutaten
KAESEVARIATIONEN | ||
| 12 | Scheibe | Vollkornbrot, runde Scheiben oder Pumpernickel |
|---|---|---|
| Butter, zum Bestreichen | ||
| 80 | g | Kräuterfrischkäse |
| Kresse, frisch | ||
| 100 | g | Blauschimmelkäse |
| Weintrauben | ||
| 100 | g | Camembert |
| 2 | Kirschtomaten | |
| Dill, frisch | ||
OBST-TELLER | ||
| 150 | g | Erdbeeren |
| 1 | Babyananas | |
| 150 | g | Trauben, weiß |
| 150 | g | Trauben, blau |
QUELLE Internetseite ZDF Dinner der Ersten Klasse von TV-Koch u. Ernährung- -experten Armin Rossmeier nach Überlieferungen zeitgemäß umgesetzt erfasst: Peter Mess am 15.04.98 | ||
Zubereitung
Dinner der Ersten Klasse Elfter Gang - Dessert Frisches Obst und Kaese
dazu: Champagner
1. Die runden Brotscheiben duenn mit Butter bestreichen und auf vier der Scheiben Kraeuterfrischkaese pyramidenfoermig auftragen. Mit frischer Kresse bestreuen und anrichten.
2. Weitere vier Scheiben mit Blauschimmelkaese belegen und mit halbierten, entkernten Trauben garnieren und ebenfalls anrichten.
3. Die restlichen Brotscheiben mit Camembert belegen, mit halbierten Kirschtomaten und etwas Dill garnieren und anrichten.
4. Einen Obst-Teller mit frischen Erdbeeren, einer Babyananas und verschiedenen Trauben dazu reichen.