Fresh Vegetable Stew (Gemüse-Gulasch)
Zutaten
| 1 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 1 | Tasse | Zwiebeln; gehackt |
| 5 | gr. | Tomaten, besonders groß |
| 1.50 | TL | ;Salz |
| ¼ | TL | ;Zucker |
| ¼ | TL | ;Pfeffer |
| 2 | Tasse | Kartoffeln;1/2cm Würfel |
| 1.50 | Tasse | Grüne Bohnen;2cm Stücke |
| 1 | Tasse | Moehren;1/2cm dicke Scheiben |
| 2 | mtl. | Maiskolben |
QUELLE PUBLIX-Supermarkt USA erfasst v. Renate Schnapka am 08.11.98 | ||
Zubereitung
In einem grossen Topf werden die Zwiebeln in Butter glasig geduenstet. Die Tomaten werden in kleine Wuerfel (2cm oder kleiner) geschnitten und zu den Zwiebeln gegeben. Ebenso Salz, Zucker und Pfeffer. Zugedeckt ca. 20 Min. schmoren lassen.
Die Maiskolben werden von den Blaettern und "Haaren" befreit und abgespuelt. Nun werden die Kerne mit einem scharfen Messer abgeschnitten (man kann auch TK-Mais oder Dosenmais verwenden).
Man gibt die Kartoffeln, Bohnen und Moehren zu der Tomatenmasse und kocht alles nochmals 20 Min. Dann werden die Maiskoerner beigefuegt und nochmals 10-15 Min. mitgekocht. Wenn das Gemuese gar ist, wird es heiss serviert.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Tomate Amerika Bohne Vegetarisch |
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