Feine Käsesuppe Bavaria
Zutaten
| 200 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 200 | g | Kartoffeln |
| 20 | g | Butter |
| ¾ | l | Brühe |
| 75 | g | Edelpilzkäse |
| 100 | g | süße Sahne |
| Weißwein | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 1 | Kästchen Kresse | |
Zubereitung
Möhren und Kartoffeln fein raspeln, 1 El. Möhrenraspel beiseite stellen.
Butter erhitzen, Kartoffeln und Möhren darin andünsten, mit Brühe auffüllen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen. Suppe pürieren.
Käse mit Sahne glattrühren, zur Suppe geben. Mit Wein, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und restliche Möhrenraspel hinzufügen.
In Suppentassen füllen und mit Kresse bestreuen.
| Stichworte | P4, Suppe |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 | |
| Energie-Verlag GmbH, Heidelberg | |
| ISBN 3-87200-314-5 |