Elsässer Sauerkraut
Zutaten
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 3 | EL | Schmalz |
| 500 | g | Sauerkraut |
| Apfelstücke | ||
| Wacholderbeeren | ||
| ¼ | l | Riesling |
| 200 | g | Bauchspeck |
| 20 | ml | Kirschwasser |
| 8 | Knoblauchwürste | |
| Pellkartoffeln | ||
QUELLE erfaßt von: I. Benerts 14.10.97 | ||
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch in Schmalz glasig dünsten. Sauerkraut, Apfelstücke, Wacholderbeeren und Riesling dazugeben; 1 Stunde köcheln.
Bauchspeck in Scheiben mit Kirschwasser dazugeben, 45 Minuten kochen.
Mit Knoblauchwürsten und Pellkartoffeln servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Pikant Sauerkraut Speck |