Einfache Zwiebelsuppe mit Croutons
Zutaten
| 500 | g | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| 1 | l | Bouillon |
CROUTONS | ||
| 100 | g | Weißbrot |
| 80 | g | Greyerzer-Käse; gerieben |
QUELLE Nach: Tele ??/?? Erfasst von Rene Gagnaux 16.07.95 | ||
Zubereitung
Die in feine Scheiben geschnittenen Zwiebeln in der aufschaeumenden Butter braten, bis sie moeglichst braun sind, ohne jedoch anzubrennen.
Die Bouillon zugiessen, den Deckel auflegen und ungefaehr 45 Minuten simmern lassen.
Inzwischen das Brot in Scheiben schneiden, den geriebenen Kaese darauf verteilen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf einem Blech etwa 10 Minuten goldbraun und knusprig braten. Diese Croutons in Suppenteller oder Tassen verteilen und mit der Zwiebelsuppe auffuellen. Sofort servieren, damit die Croutons knusprig bleiben.