Eierstich (Beilage zu Suppen)
Eierstich (Beilage zu Suppen)
Bild: © Commander@webkoch
Zutaten
| 2 | Eier | |
|---|---|---|
| 8 | EL | Milch |
| ;Salz | ||
| Muskat | ||
QUELLE "Was die Großmutter noch wusste..." mit Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst Erfasst von Uwe Müller | ||
Zubereitung
Eier und Milch gut miteinander verquirlen. Die Masse in ein gut ausgebuttertes Foermchen fuellen, zudecken und in ein leicht sprudelndes Wasserbad stellen. Wenn der Eierstich fest und erkaltet ist, stuerzen und in kleine Wuerfel schneiden. In Fleischbruehe mit Schnittlauch servieren.
