Doppeldecker mit Schokocreme-Füllung (Plätzchen)
Zutaten
| 150 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 50 | g | Haselnüsse; gemahlen |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | Ei | |
| 125 | g | Butter oder Margarine |
| Mehl; zum Ausrollen | ||
| Backpapier | ||
| 1 | Pck. | Haselnuss-Glasur |
| 50 | g | Haselnüsse; gehackt |
| 100 | g | Schokoladencreme schwarzweiß; (Glas) ODER -- |
| 100 | g | Nussnougatcreme; (Glas) |
QUELLE I. Benerts Gepostet: Michael Kiok 2:2444/1310.6 - 28.10.94 | ||
Zubereitung
Mehl, gemahlene Nuesse, Zucker und Ei auf eine Arbeitsflaeche geben. Fett in Floeckchen daraufgeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Im Kuehlschrank ca. 30 Minuten abgedeckt ruhenlassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche duenn ausrollen. Mit einer Ausstechform (6 cm Durchmesser) 2 Kreise pro Stueck ausstechen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teigtaler darauflegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 10 bis 12 Minuten goldgelb backen.
Danach die Kekse auf einem Kuchengitter auskuehlen lassen.
Die Haselnuss-Kuchenglasur im heissen Wasserbad aufloesen. Die Haelfte der Kekse mit der Glasur bestreichen und die gehackten Haselnuesse in die Mitte streuen. Restliche Kekse gleichmaessig mit der schwarzweissen Schokoladencreme bestreichen und mit den anderen Plaetzchen abdecken.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Stueck ca. 1240 kJ/290 kcal.