Dillwaffeln mit Kaviarschmand
Zutaten
| 2 | EL | Mehl |
|---|---|---|
| 4 | EL | Milch |
| 1 | Eigelb | |
| 1 | Kartoffel | |
| 2 | Dillzweige; (1) | |
| 1 | Dillzweig; (2) | |
| ; Fett für das Eisen | ||
| 150 | g | Schmand |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 30 | g | Forellenkaviar |
ERFASST VON: I. BENERTS Gut kochen & backen Bild der Frau 14.02.99 | ||
Zubereitung
Mehl, Milch, Eigelb und Salz verruehren. Kartoffel schaelen, waschen und in den Teig reiben.
Dill (1) waschen, trockenschuetteln, fein schneiden und unter den Teig ruehren.
Ein Waffeleisen von 20 cm Durchmesser bei mittlerer Temperatur erhitzen, einfeten, Teig einfuellen und 3 bis 4 Minuten den teig darin knusprig backen.
Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken, Forellenkaviar unterheben und mit den uebrigen Dillfaehnchen zu der zerteilten Waffel reichen.
| Pro Person ca. | 344 kcal |
| Pro Person ca. | 1440 kJoule |