Diät-Reibekuchen von Möhren mit Kräuterquark
Zutaten
FÜR DIE REIBEKUCHEN | ||
| 300 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 250 | g | Kartoffeln |
| 30 | g | Zwiebeln |
| 3 | Eier | |
| 20 | g | Weizenvollkornmehl |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 20 | g | Sonnenblumenkerne |
| ; Öl zum Braten | ||
FÜR DEN KRÄUTERQUARK | ||
| 250 | g | Magerquark |
| 50 | g | Milch, fettarm |
| Frische Kräuter, gemischt | ||
| Zitronensaft | ||
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
QUELLE : SWF4-RADIOLADEN Sendung vom 25.-29.11.96 Diaetrezepte Konvertiert: Peter Mess 18.11.97 | ||
Zubereitung
Reibekuchen:
Moehren und Kartoffeln schaelen, mittelgrob reiben. Zwiebel schaelen und in feine Wuerfel schneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anroesten. Moehren, Kartoffeln, Zwiebeln, Sonnenblumenkerne, Eier und Mehl zu einer Masse verarbeiten. Die Masse mit den Gewuerzen abschmecken. oel in einer Pfanne erhitzen. Die Masse als kleine, duenne Reibekuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ausbacken.
Kraeuterquark
Magerquark und Milch miteinander verruehren. Kraeuter waschen, trocknen und fein hacken. Kraeuter mit dem Quark vermischen. Kraeuterquark mit den Gewuerzen und Zitonensaft abschmecken.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19971125202000w+1