Curry-Fisch mit Äpfeln und Zwiebeln
Zutaten
| 200 | g | Fischfilet, z.B. Kabeljau |
|---|---|---|
| 2 | kl. | Äpfel |
| 2 | kl. | Zwiebeln |
| 1/8 | l | Instant-Brühe |
| 1 | TL | Curry-Pulver |
| 3 | EL | Süße Sahne |
| ½ | Zitrone | |
| Olivenöl | ||
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
QUELLE ARD-BUFFET-Rezeptservice Rezept von E.Schuetter "Sommergenuesse" erfasst/konvertiert von Peter Mess, 08.09.98 | ||
Zubereitung
Den Fisch unter kaltem Wasser abspuelen, trocken tupfen, mit Zitronensaft betraeufeln und zur Seite stellen. Die aepfel und Zwiebeln in kleine Wuerfel
schneiden.
Etwas oel in einem grossen Topf erhitzen, darin zuerst die Zwiebeln glasig duensten, dann die aepfel zugeben und alles mit reichlich Curry bestaeuben, die Bruehe zugeben und ca. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze duensten. Dann Sahne hinzufuegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Fisch in Stuecke schneiden und oben auf die Apfel-Zwiebel-Mischung legen, ca. 4 - 5 Minuten bei kleinerer Hitze koecheln lassen.
Die Fischstuecke vorsichtig umdrehen und weitere 4 - 5 Minuten koecheln lassen.
Als Beilage eignet sich an heissen Tagen Weissbrot besonders gut, aber auch mit Kartoffelpueree schmeckt es sehr gut.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19990305210600w+1
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fischgericht |