Brokkoli-Strauben
Zutaten
| 8 | gr. | Broccoli-Röschen |
|---|---|---|
| 125 | g | Mehl |
| 1 | TL | ;Salz |
| 2 | Eigelb | |
| 2 | EL | Butter; flüssig |
| ¼ | l | Weißwein |
| 2 | Eiweiß | |
| Fett | ||
| Käse; gerieben | ||
QUELLE nach: CMA-Broschüre erfasst: A. Bendig 16.07.95 | ||
Zubereitung
Broccoli mit Stiel putzen. Unzerteilt blanchieren. Gut abtropfen lassen.
Mehl mit Salz, Eigelb, fluessiger Butter und Weisswein glatt ruehren. Eiweiss schnittfest schlagen, unterheben.
Die Roeschen bis zum Stiel in den Teig tauchen und in heissem Fett knusprig ausbacken.
Mit geriebenem Kaese bestreut servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Brokkoli Fritieren Vegetarisch |