Blätterteig-Happen
Zutaten
| 1 | Pck. | Blätterteig, 450 g |
|---|---|---|
| 150 | g | Möhren |
| 150 | g | Fenchel |
| 150 | g | Zucchini |
| 1 | EL | Margarine |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| 150 | g | Frischkäse mit Kräutern |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Milch |
QUELLE mdr - telethek Weinfest erfasst / konvertiert Peter Mess, 08.07.98 | ||
Zubereitung
Blaetterteigquadrate nach Packungsanweisung auftauen lassen. Moehren, Fenchel und Zucchini putzen, waschen und fein wuerfeln. Margarine erhitzen, Gemuesewuerfel darin unter mehrmaligem Ruehren ca. drei Minuten duensten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und Frischkaese unterruehren.
Blaetterteigscheiben leicht ueberlappend zu einem Quadrat auslegen, die Raender gut festdruecken und zur doppelten Groesse ausrollen. 20 Kreise oder Sterne von etwa zehn Zentimeter Groesse ausstechen. Auf die Haelfte der Blaetterteigstuecke die Frischkaese-Mischung verteilen. Ei trennen. Teigraender mit Eiweiss bestreichen, die restlichen Stuecke darauf setzen und Raender gut festdruecken.
Nach Wunsch aus Blaetterteigresten Weinblaetter oder andere Verzierungen ausschneiden und auflegen. Eigelb mit Milch verruehren und Blaetterteig damit bestreichen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen,
Blaetterteig-Happen darauf legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.
Tip: Nach Belieben Raeucherlachsstreifen oder geraeuchertes Forellenfilet in die Fuellung geben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Gemüsegericht |