Birnensalat pikant
Zutaten
| 2 | Birnen | |
|---|---|---|
| ¼ | l | ;Wasser |
| 1 | EL | Zucker |
| ½ | Sellerieknolle, klein | |
| 125 | g | Schinken, roh |
| 1 | EL | Walnußkerne, gehackt |
FüR DIE SOßE | ||
| 1 | Tasse | Mayonnaise |
| 2 | EL | Sahne |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| Senf | ||
| ;Salz | ||
| Paprika, edelsüß | ||
Zubereitung
Birnen waschen, schälen, achteln. Kerngehäuse rausschneiden. In kochendes Wasser geben. Auch den Zucker. In 8 Minuten beißfest kochen. Abtropfen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sellerieknolle schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Schinken auch. Mit den gehackten Walnußkernen mischen.
Die Soße machen Sie so:
Mayonnaise mit Sahne, Zitronensaft, Senf, Salz und Paprika verrühren. Abschmecken. Über die Salatzutaten geben, mischen und gut durchziehen lassen. In Gläser oder auf Teller verteilen. Servieren.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 5 Minuten
Beilage:
: Toast und Butter.
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