Bauernknödel
Zutaten
| 1 | Pck. | Kartoffelknödel halb &halb |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 40 | g | Speck, fetter |
| 100 | g | Fleisch, mager, geräuchert |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Bund | Petersilie |
Zubereitung
Kartoffelteig nach Vorschrift zubereiten. Zwiebel schälen und fein hacken. Speck und Fleisch würfeln. In der Pfanne anrösten. Wenig salzen und pfeffern. Petersilie waschen und fein hacken. Auch leicht rösten. Mischung in die Kartoffelmasse geben und durchkneten. Knödel formen. 20 Minuten in Salzwasser sieden lassen. Nicht kochen, sonst zerfallen sie. Vorm Servieren abtropfen lassen. Ergibt 12 mittelgroße Knödel
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 30 Minuten
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