Barleywasser (O/A)
Zutaten
| 100-125 | g | Gerste |
|---|---|---|
| 1 | Feige oder gedörrte Aprikose | |
| 2 | Zitronenscheiben mit Schale | |
| 2-3 | Scheiben Ingwer | |
etwas Honig oder Birnel zum Süssen | ||
mit Ananas-Pflaumen oder Kirschsaft abschmecken | ||
Zubereitung
In einem grossen Topf werden alle eingeweichten Zutaten - ausser Süssungsmittel und Saft - mit dem Einweichwasser langsam zum Kochen gebracht. Zugedeckt auf kleinster Flamme eine Stunde lang leise vor sich hin köcheln lassen. Durch ein Sieb giessen und mit dem Fruchtsaft, Honig oder Birnel abschmecken.
Wenn es ein kaltes Getränk sein soll, lässt man es erst ganz abkühlen, bevor man den Fruchtsaft (Ananas-,Pflaumen- oder Kirschsaft) dazu gibt und abschmeckt. Süssen ist dann oft nicht notwendig.
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