Baguette ( Poolish Teig )
Zubereitung
Mehl und Anis in eine Schüssel geben.
Hefe mit dem lauwarmen Wasser vermengen und zum Mehl geben.
Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den fertigen Teig gut abdecken und bei ca.12° 1-12 std. ruhen lassen.
Nach der ruhezeit den Teig in 3 stücke teilen und zu Baguette formen auf ein bemehltes Backblech geben u. bei 220° ca 18-20 min. Backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 5 min |
| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sinuid |
| Quellenangabe: | sinuid |
| Kategorien: | Baguette |