Ausgebackene Gemüsebündel
Zutaten
| 200 | g | Brokkoli |
|---|---|---|
| 200 | g | Möhren |
| 200 | g | Zucchini |
| 200 | g | Grüner Spargel |
| 200 | g | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Stange Lauch | |
FüR DEN TEIG | ||
| 3 | EL | Sojasauce |
| 3 | EL | Speisestärke |
| 2 | Eigelb | |
| 2 | Eiweiß; steif geschlagen | |
| 30 | g | Sesamsaat |
AUßERDEM | ||
| Pflanzenfett zum Fritieren | ||
QUELLE prima 3/96 | ||
Zubereitung
1. Gemüse putzen, waschen und in ca. 8cm lange, dünne Streifen schneiden. Gemischte Bündel zusammenstellen und mit Lauchstreifen verschnüren.
2. Die Zutaten für den Teig verrühren.
3. Gemüsebündel durch den Teig ziehen, mit Sesam bestreuen und portionsweise im Fett 3 bis 4 Minuten fritieren. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Süßsaure Sauce und Würzsauce als Dips dazu reichen. (Siehe Rezepte)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Matthias |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Backen Asien |