Aprikosen à la diable
Zutaten
ZUTATEN | ||
| 250 | g | Einback-Brot |
|---|---|---|
| 0.05 | l | Aprikosen-Brandy oder |
| Cognac | ||
| 500 | g | Aprikosen |
| 1 | EL | Puderzucker |
CREME | ||
| 0.20 | l | Milch |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | TL | Maispuder |
| 1 | EL | Mandeln gemahlen |
| 1 | Vanillestengel | |
MASSE | ||
| 150 | g | Butter |
| 80 | g | Zucker |
| 2 | Eier | |
| 50 | g | Mehl |
| etwas Zitronensaft | ||
QUELLE | ||
Jowa AG | ||
erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Einback in 12 Scheiben schneiden (1 1/2 cm dick), davon 6 Scheiben in eine Auflaufform legen. Mit Brandy bepinseln. Fuer die Creme die Milch mit dem Zucker und dem herausgeloesten Vanillemark aufkochen, Mandeln und Maispuder dazugeben und gut umruehren. Die heisse Creme ueber die Einbackscheiben giessen. Halbierte Aprikosen darauflegen. Mit den restlichen Einbackscheiben bedecken, diese ebenfalls mit Brandy bepinseln. Fuer die Masse Butter und Zucker schaumig ruehren, die Eier dazugeben und am Schluss das Mehl und etwas Zitronensaft daruntermischen. Ueber die Einbackscheiben verteilen, so dass diese ganz zugedeckt sind. Mit restlichen Aprikosenhaelften garnieren und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestaeuben.