Apfelkuchen Elsässer Art
Zutaten
| 125 | g | Margarine |
|---|---|---|
| 75 | g | Honig |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 250 | g | Buchweizenmehl;feingemahlen |
| 1/8 | l | Weißwein |
| 100 | g | Äpfel |
| ;Zucker | ||
| 2 | Eier | |
| 2 | Pck. | Vanillezucker |
| Zitronenschale; gerieben | ||
| 50 | g | Zucker |
| 1/8 | l | Sahne |
QUELLE Menü - Das moderne Kochlexikon abgewandelt von Ines gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Eine Elsaesser Spezialitaet, die echt hervorragend schmeckt!
Margarine mit Honig und Salz schaumig ruehren. Dann das Mehl abwechselnd mit dem Weisswein in den Teig geben. Gut kneten, fuer 30 Minuten kalt stellen. Springform mit dem Teig auslegen. Rand hochdruecken. Kuehl stellen.
Waehrenddessen die Aepfel schaelen, halbieren und entkernen. An den Rundungen einritzen. Mit den Rundungen nach oben auf den Teig setzen, Zucker draufstreuen.
In den Ofen, Elektro 225 °C, Gas Stufe 5, gut 30 Minuten.
Eier, Vanillezucker, Zitronenschale und Zucker schaumig ruehren. Sahne unterheben. Ueber die Aepfel verteilen. Noch 10 Minuten ueberbacken.
In zwoelf Stuecke pro Kuchen teilen.