Apfel-Reis-Pie
Zutaten
| 250 | g | Langkorn-Reis |
|---|---|---|
| 250 | ml | ; Wasser |
| ; Salz | ||
| 250 | ml | Milch |
| 2 | Vanilleschoten | |
| 4 | Eier | |
| 120 | g | Zucker; davon |
| 6 | EL | ; mit den Eiern verrühren |
| 1 | kg | Feste Äpfel |
| 250 | ml | Schlagsahne |
| 1 | Pck. | Vanillin-Zucker |
| 2 | EL | Gehobelte Haselnüsse |
AUFGESCHRIEBEN WURDE ES VON K.-H. Boller 2:2426/2270.7 | ||
Zubereitung
Reis in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten koecheln. Milch und ausgekratztes Vanillemark zufuegen und den Rest 15 Minuten garen.
Eier und 6 Essloeffel Zucker verschlagen, in den Reis ruehren.
Aepfel schaelen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
Etwas Wasser in eine Springform geben und mit dem restlichen Zucker verruehren. Aepfel einfuellen und mit dem Reis bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 225o C ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Auf den Pie geben und mit Nuessen bestreuen. Noch warm servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
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| Kategorien: | Backen Reisgericht Apfel USA |