Erdbeeren auf Kardinalsart
Zutatenliste
| 4 EL | Zucker |
| 1 EL | Amaretto Mandellikör |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 2 EL | blättrige Mandeln |
| 700 g | Erdbeeren |
| 4 x | Vanilleeis Kugeln |
Zubereitung
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Schritt 1
3 El. Zucker mit 5 El. Wasser 1 Minute kochen und abkühlen
lassen, dann mit Amaretto und etwas Zitronensaft mischen. Die
Mandeln in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten.
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen und entkelchen. 200 g
mit der Zuckerlösung pürieren und durch ein Sieb streichen.
Die restlichen Beeren vierteln und mit dem übrigen Zucker
vermischt 15 Minuten ziehen lassen.
Etwas Sauce auf 4 Teller gießen und je eine Eiskugel
daraufsetzen. Die Erdbeeren drumherum anrichten und die übrige
Sauce darüber verteilen. Mit den Mandeln bestreut servieren.
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From: [email protected] (K.-H. Boller)
Date: Sat, 25 Jun 1994
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