Eingelegte Paprikaschoten mit Knoblauch
Zutatenliste
| 500 g | Rote Paprikaschoten |
| 500 g | grüne Paprikaschoten |
| 500 g | Gelbe Paprikaschoten |
| ¾ l | Trockener Weißwein |
| ½ l | Weinessig |
| 10 | Knoblauchzehen |
| 2 | Thymianstengel |
| ½ l | Gutes Olivenöl |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Schoten waschen, Kerne herausnehmen. In einen Topf schichten,
Wein und Essig darübergiessen und zum Kochen bringen. 5 min. im
geschlossenen Topf köcheln. Die geschälten Knoblauchzehen in
dünne Scheiben schneiden, die Paprikaschoten abgiessen, abtropfen
lassen und mit dem Knoblauch abwechselnd in ein 1,5
Ltr-Glas schichten, den gewaschenen Thymian hinzufügen und mit
Olivenöl aufgiessen, bis alles bedeckt ist. Mindestens 3
Tage kühl stellen.
Quelle: Hobbythektips 153 (Knoblauch)
(AH)
03.03.1994
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