Einfacher Salat
Zutatenliste
| 1 | Grüner Salat in feine Streifen geschnitten |
| 1 | Gurke geschält und der Länge nach in feine Streifen geschnitten |
| 2 | Möhren geschält und der Länge nach in feine Streifen geschnitten |
| 1 gr. | Handvoll Bohnensprossen gewaschen und gut abgetropft |
| 3 EL | Koriandergrün gehackt |
| 3 EL | Frische Minze gehackt |
| 2 | Eier hargekocht, geviertelt zum Garnieren |
| 4 EL | Nuoc Mam Sauce oder |
| 3 EL | Maggi-Flüssigwürze |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Weinessig |
| 3 | Knoblauchzehen feingehackt und zerdrückt |
| 1 | Rote Chilischote feingehack |
| 3 EL | Geröstete Erdnüsse grob- gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
Salat, Gurke, Möhren und Bohnensprossen vermischen.
Nuoc Mam Sauce, Zitronensaft und Essig verrühren. Knoblauch und Zucker
dazugeben und gründlich vermischen; Chilischote und Erdnüsse
unterziehen.
Sauce über den Salat gießen und Koriander und Minze darüberstreuen.
Mit Eiervierteln garnieren.
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