Courgettes Farcies (Gefüllte Zucchinis)
Zutatenliste
| 900 g | Zucchetti |
| 30 g | Butter |
| 144 g | Zwiebeln |
| 5 g | Knoblauch |
| 285 g | Champignons, frisch |
| 380 g | Tomaten |
| 5 g | Oregano, frisch |
| 20 g | Petersilie gekraust, frisch |
| 57 g | Sbrinz |
| 1 | Abschmecken Salz, Pfeffer |
| 20 g | Butter |
| Peter Mess 235:570/210 | |
| Original aus Compuservearea |
Zubereitung
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Schritt 1
Vorbereitung - 5 mittlere Zucchetti waschen, laengs halbieren und
aushoehlen
~ Zwiebeln und Knoblauch schaelen und fein hacken - Champignons
ruesten, waschen und zusammen mit dem Zucchetti- fleisch grob hacken
~ Tomaten schaelen, entkernen und in Wuerfel schneiden - Oregano und
Petersilie waschen, zupfen und fein hacken - Gratinplatte mit Butter
ausstreichen Zubereitung - Zwiebeln und Knoblauch in Butter duensten
~ Champignons, Zucchettifleisch, Tomaten und Kraeuter mitduensten
(Die Masse sollte eher trocken sein) - Die Haelfte Reibkaese beigeben
und wuerzen - Die Zucchettihaelften wuerzen und mit Masse fuellen -
Mit restlichem Reibkaese bestreuen, mit Butter betraeufeln - In
Gratinplatte im Ofen bei ca. 200 Grad
backen, bis die Zucchetti weich und gratiniert sind
Recipe By : Danny Stocker, MR-Freudenberg, Berne Switzerland
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