Vegetarische Enchiladas
Zutatenliste
| 1 | Zwiebel |
| OeL | |
| 250 g | Kidney-Bohnen |
| 200 g | Mais |
| 400 ml | passierte Tomaten |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| Cumin (Kreuzkümmel) | |
| Chili | |
| Zucker | |
| 200 ml | Joghurt Pur |
| 100 g | Käse geraspelt |
| 5 | Weizenmehl-Tortillas |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zwiebel würfeln und in Oel anbraten
Kidney-Bohnen, Mais, passierte Tomaten zugeben und ca. 10 min. köcheln lassen
mit Peffer, Salz, Oregano, Basilikum, Cumin, Chili würzen und weitere 5 min. köcheln lassen
mit Zucker abschmecken
Joghurt hinein und evt. nachwürzen
die Füllung (ca. 1/3) auf die Weizenmehl-Tortillas (fertig gekauft) geben, die Tortilla einrollen und mit Käse bestreuen
die Enchiladas auf ein Blech legen und im Ofen bei 175°C (Umluft) überbacken bis der Käse zerlaufen ist (10-15 min.)
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 1 Variationen
Kommentare zum Rezept Vegetarische Enchiladas
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01.06.2008
Sehr lecker - bei mir ergab es 7 Enchiladas. Habe Schafskäse zum Überbacke genommen - war auch gut.
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31.12.2018
Ich kenne dieses Rezept und bei mir kommen die Enchiladas mit Sauce in eine Auflaufform und werden dann mit Käse überbacken.. Sehr sehr lecker
Ich habe das Rezept als Variation gekocht.
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