Polischer Salat
Zutatenliste
| 4 | Eier, hart gekocht (h) |
| 6 mtl. | Salatkartoffeln, gekocht (w) |
| 2 mtl. | Karotten, gekocht (w) |
| 250 g | Rindfleisch, mager, gekocht (w) |
| 2 mtl. | Essiggurken (w) |
| 50 g | Walnusskerne (h) |
| 2 | Röhrchen Kapern |
| 400 g | Rote Bete aus dem Glas (w) |
| 6 | Matjesfilethälften (w) |
| 2 mtl. | Zwiebeln (w) |
| 2 | Äpfel, säuerlich (w) |
| 400 g | Sellerie aus dem Glas (w) |
| 1 | Röhrchen Sardellenfilets (h) |
| 100 g | Salatmajonaise |
| 150 ml | Rote-Bete-Saft |
| 2 EL | Essig |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Zubereitung
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Schritt 1
Alle Zutaten gemäß Angaben würfeln (w) oder hacken (h), in eine grosse Schüssel geben, mit etwas Rote-Bete-Saft übergiessen, durchmengen und mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken.
Den Salat kühl gestellt mindestens 12 Stunden ziehen lassen. Danach nochmals durchrühren, eventuell abschmecken und servieren.
Beilagen: warme Fleischwurst und frische Brötchen
Getränk: gut gekühltes Pils
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