Leberkäsgulasch
Zutatenliste
| 2 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel |
| 500 g | Roter Paprika |
| 800 g | Leberkäse |
| 4 | Tomaten oder |
| 1 | kl. Dose Tomaten |
| 1 | Salatgruke |
| 125 cl | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Msp. | Oregano |
| 2 EL | Crème Fraîche zum verfeinern |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel schälen, hacken und darin dünsten.
Den Paprika halbieren, putzen und in halbe Streifen schneiden, ebenfalls andünsten.
Den Leberkäs in ca. 1-2 cm große Würfel scheiden und dazu geben.
Die Gurke waschen - evtl. schälen - der Länge nach vierteln und in 1/2 cm große Stücke schneiden und zum Leberkäse geben.
Alles gut verrühren. Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Die Tomaten häuten und würfeln, in den Topf geben und untermengen. Mit Salz Pfeffer und Oregano würzen.
Zugedeckt 5 bis 7 Minuten schmoren lassen.
Mit Crème fraîche verfeinern.
Dazu schmeckt festes Kartoffelpüree.
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