Zwetschenhonig
Zutatenliste
| 5 kg | Pflaumen |
| 500 g | Gelierzucker |
| 500 g | brauner Zucker (Kandisfarin) |
| 1 TL | Aniskörner |
| 1 | Zimtstange |
| 4 EL | Weinessig |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Pflaumen waschen, entkernen und mixen. Alle Zutaten verrühren, in die
Fettpfanne des Backofens oder einen großen Bräter füllen. Im Backofen bei 175°C
75 Minuten dick einkochen lassen. Dann die Masse gut durchrühren, Zimtstange
herausnehmen und heiß in Gläser oder Steinguttöpfe füllen.
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