Tabbouli (Bulgur-Kräutersalat)
Zutatenliste
| 250 g | Bulgur |
| 300 ml | Wasser evtl mit |
| Gemüsebrühe evtl. mehr | |
| 1 Bund | Minze fein gehackt |
| 1 Bund | Schnittlauch fein gehackt |
| 1 Bund | Petersilie fein gehackt |
| 3 | Tomaten kleine Würfel |
| 1 kl. | rote Paprikaschote |
| geschnitten | |
| 4 | Knobizehen, gepreßt evtl. |
| mehr | |
| 2 | Zitronen Saft |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Bulgur in Wasser/Gemüsebrühe aufkochen, bei kleiner Hitze 5 min zugedeckt
ausquellen lassen, vom Herd nehem und 10 min nachquellen lassen. Zusammen
mit Kräuter und Tomaten vermischen, aus dem Rest eine Marinade rühren,
darüber geben und gut vermischen, mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Prima auf Grill- oder anderen Feten, kann notfalls auch schon am Tag vorher
vorbereitet werden.
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Schmidt"
: : <[email protected]> am 11.07.1999 in
: : de.rec.mampf
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