Schellfischkoteletts im Sud
Zutatenliste
| 8 | Schellfischkoteletts |
| 4 EL | Mehl |
| 4 EL | Öl (1) |
| 1 EL | Öl |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Karotten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | Lorbeerblätter |
| ¼ l | Wasser |
| ¾ l | Kräuteressig |
| 2 EL | Zucker |
| 3 TL | Salz |
| 5 | Schwarze Pfefferkörner |
| 20 | Oliven grün, gefüllt |
Zubereitung
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Schritt 1
Fischkoteletts waschen, in Mehl wenden, in Öl (1) beidseitig anbraten.
Zwiebeln in Ringe, Karotten in Stifte schneiden.
Knoblauch feinhacken. Zwiebelringe, Knoblauch im restlichen Öl andünsten,
Karottenstifte zugeben, Lorbeerblatt untermischen.
Wasser. Essig, Zucker, Pfefferkörner zufügen, Sud 5 Minuten köcheln. Über
Fischkoteletts gießen, zugedeckt 2 Tage kühl stellen. Vor dem Servieren mit
Oliven bestreuen.
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