Scharfe Nudelsuppe
Zutatenliste
| 10 | Knoblauchzehen |
| 6 EL | Öl |
| 250 g | Schweineschnitzel |
| 1,50 l | Hühnerbrühe (Instanz) |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL | Fischfond |
| 1 TL | Sambal oelek, evtl. mehr |
| 100 g | Chinesische Eiernudeln |
| 3 | Blätter Eisbergsalat, evtl. mehr |
| 50 g | Sojasprossen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ Bund | Koriandergrün |
Zubereitung
-
Schritt 1
Knoblauch pellen und in hauchdünne Scheiben schneiden. In 4 EL heißem Öl auf
3 oder Automatik-Kochste
lle
12 goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Fleisch in dünne Streifen schneiden und im restlichen Öl anbraten. Fleisch
aus der Pfanne nehmen.
Den Bratenfond mit Brühe loskochen. Zucker, Fischfond, Sambal Oelek und
Nudeln dazugeben und 5 Min. a
uf
1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen.
Den Salat in feine Streifen schneiden, mit den Sojasprossen in die Suppe
geben. Dann das Fleisch in d
ie
Suppe geben. Alles noch einmal aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gehacktes Koriandergrün u
nd
den Knoblauch darüberstreuen.
:Stichworte : Einfach, Nudel, Oktober, P4, Scharf, Suppe, Thailand
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 10 / 97
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : ([email protected])
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 45 Minuten
:Pro Person ca. : 335 kcal
:Pro Person ca. : 1403 kJoule
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