Sauce Neapolitana
Zutatenliste
| 75 g | roher Schinken |
| 75 g | durchwachsener Speck |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Möhren |
| ½ | Sellerieknolle |
| Öl | |
| Butter | |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
| 1 EL | Basilikum gehackt |
| 250 g | Rinderhackfleisch |
| 750 g | reife Tomaten |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schinken und Speck wuerfeln, in dem Oel mit feingehacktem Knoblauch
und Zwiebel, Moehre und Sellerie anschwitzen, Butter und Kraeuter und
Hackfleisch zufuegen, etwa 5 Min. schmoren, die enthaeuteten,
entknernten, geviertelten Tomaten hinzufuegen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und zu Nudeln aller Art reichen.
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