Sate-Sauce
Zutatenliste
| 1 | Schalotte |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | rote Chilischote |
| 3 EL | Erdnussöl |
| 3 EL | Helle Soja-Sauce |
| 1 TL | brauner Zucker |
| Salz | |
| ½ | Zitrone Saft davon |
| ½ EL | Shrimps-Paste |
| 1 TL | Garam Masala |
| 4 EL | Kokosmilch |
| 250 g | Erdnussbutter |
Zubereitung
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Schritt 1
Schalotte, Knoblauch schaelen und Chilischote (ohne Stiel und Kerne)
waschen, alles in kleine Stuecke hacken.
Oel in einer Pfanne erhitzen. Das Gehackte darin anbraten. Soja-Sauce,
Zucker, Salz, Zitronensaft, Shrimps-Paste und den Garam Masala
dazugeben und eine Minute verruehren. Erdnussbutter und Kokosmilch
dazu. Unter Ruehren koecheln lassen, bis die Sauce dick wird.
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