Rindfleisch und Pilze (Sanjuk)
Zutatenliste
| 250 g | Rumpsteak oder Fleisch a.d. Keule |
| 2 EL | Sesamöl |
| 1 EL | Sojasoße |
| 2 TL | Sesamsaat, geröstet und zerstoßen |
| 1 | Knoblauchzehe, zerdrückt |
| ½ TL | Zucker |
| Schwarzer Pfeffer, gemahlen | |
| ½ TL | frische Chilis, gehackt |
| 200 g | Champignons, frisch, geputzt |
| 12 | Frühlingszwiebeln, nur weiße Teile |
| Weizenmehl | |
| 2 gr. | Eier, geschlagen |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Scheibe Fleisch in 6 mm dicke Streifen und anschliessend in 5 cm lange
Stuecke schneiden. Knoblauch mit Zucker, Pfeffer, Chili, Seamoel, Sojasosse
und Sesamsaat verruehren. Fleisch darin marinieren.
Pilze putzen, grosse Exemplare halbieren. Fruehlingszwiebeln in 5 cm lange
Stuecke teilen.
Fleisch, Zwiebeln, Pilze abwechselnd auf Holzspiesse stecken, in Mehl und
anschliessend in geschlagenem Ei wenden. In heissem Oel in einer Pfanne
braten.
Sofort zu weissem Reis servieren.
:Stichworte : Champignons, Ei, Fruehlingszwiebeln, Rindfleisch
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