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Bettsaichersalat (Löwenzahnsalat mit Ei, Saarland)

Bettsaichersalat (Löwenzahnsalat mit Ei, Saarland)
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Bettsaichersalat - der saarländische Ausdruck für Löwenzahnsalat, eine
    Übersetzung des französischen Namens "pis au lit"! ;-) Also: Bett ist
    halt ein Bett. Und saichen - das heißt auf Hochdeutsch urinieren. Ein
    Hinweis auf die harntreibende Wirkung des Löwenzahns.
    Löwenzahnblätter waschen und auf einer Platte anrichten.
    Dünne Streifen von Frühstücksspeck in Öl braten. Toastbrotscheiben
    entrinden, würfeln und mit den Speckwürfeln rösten. Ei in feine Würfel
    schneiden.
    Essig mit Öl verquirlen, salzen, pfefffern, über den Löwenzahn
    träufeln. Speck und Brotwürfel mit dem Fett darübergeben. Mit dem
    gewürfelten Ei bestreuen.
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