Persiche Reisplätzchen (Nane brendschi)
Zutatenliste
| 1 | Ei |
| 120 g | Puderzucker |
| 120 g | weiche Butter |
| 150 g | Reismehl |
| 1,50 TL | Kardamompulver |
| 1 EL | Mohn |
| Backpapier (typisch persiche Zutat -) ) |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Da Ei mit dem Puderzucker und der Butter zu einer cremigen Masse
verrühren. Das Reismehl und den Kardamom einarbeiten, bis ein kompakter Teig
entsteht.
2. Den Teig in einer Box oder Frischhaltefoliee für 2 Stunden in den
Kühlschrank stellen. Danach den Teig etwa 10 Minuten gut durchkneten.
3. Den Backofen auf 200° vorheizen. Einen Teelöffel Tei mit den Händen zu
Bällen formen und auf das Backblech (mit Backpapier) setzen und flach
drücken. Auf diese Weisen den ganzen Teig verarbeiten. Mit eine Gabel kann
man noch eine Muster einritzen. Die Teiglinge mit Mohn bestreuen und im
Ofen, mittlere Stufe bei 180° (Umluft) ca. 15 Min backen. (Lt. meiner
Erfahrung laufen die Plätzchen auseinander und 11 Minuten waren auch
ausreichend, weil die Plätzchen sollen eher goldbraun sein - aber sie waren
sehr lecker)
:Quelle : Persisch kochen, Dieter Eckel GU-Küchen-Ratgeber
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Jasmin Fleischmann"
: : <[email protected]> am 17.02.2000 in
: : de.rec.mampf
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