Kürbistopf
Zutatenliste
| ¼ | Kürbis (gelbfleischig) 3 Stangen Lauch 8 Kartoffel |
| 1,50 Tasse | Tomatenkleingeschnitten |
| ohne Haut | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| Salz | |
| etwas heißes Wasser oder | |
| Instant-Fleischbrühe | |
| Butter | |
| Ital.Kraeuter getrocknet |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kuerbis schaelen, entkernen, Fruchtfleisch wuerfeln. Lauch
sorgfaeltig waschen, in feine Ringe schneiden. Butter im Topf
erhitzen, Lauchringe und Kuerbiswuerfel anduensten. Tomaten dazu, ein
paar Minuten duensten, mit Salz und Paprikapulver wuerzen. Heisses
Wasser/Bruehe angiessen bis Gemuese knapp bedeckt ist.
Das Ganze ein paar Minuten duensten. Die geschaelten, in nicht zu
grosse Wuerfel geschnittenen Kartoffeln untermengen. So lange
weiterkoecheln lassen, bis das Gemuese gar ist (evtl. Fluessigkeit
ergaenzen). Kraeftig mit getrockneten und fein geriebenen ital.
Kraeutern abschmecken und servieren.
Dazu Weissbrot reichen.
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