Krebssuppe nach Großmutter Sofie
Zutatenliste
| 15 kl. | Flusskrebse |
| Salz | |
| 1 l | Fischbrühe |
| 100 g | Schmalz |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Mehl |
| 1 | Brötchen |
| Schnittlauch | |
| 6 | Eigelbe |
| 6 EL | süße Sahne |
| Muskatblüte |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Krebse in Salzwasser 3 bis 4 Minuten kochen. Schwaenze, das Weisse
neben den Fuessen und Innerein entfernen.
Mit dem Moerser kleingestossene Krebskoerper mit Zwiebel in Schalz
roesten, Mehl darueberstreuen. Kochende Fischbruehe daruebergeben,
1/2 Stunde kochen lassen.
Sahne mit Eigelb verruehren, unterheben. Mit Muskatbluete und Salz
abschmecken. In Scheiben geschnittene Broetchen roesten,
Krebsschwaenze darauf legen.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Krebssuppe nach Großmutter Sofie
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.