Krabbenpfanne mit Ananas und Trockenpflaumen
Zutatenliste
| 1 kl. | Stange Porree (150 g) Pfeffer der Dose) 1/2 ts Zucker |
| 120 g | Trockenpflaumen, entsteint |
Zubereitung
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Schritt 1
100 g Reis 4 cl Cognac oder Weinbrand
200 ml Bruehe 2 tb Wasser
40 g Butter 1 ts Zitronensaft
200 g Krabben Salz
300 g Ananas (frisch oder aus 2 pn Ingwerpulver
Den Reis in 10 g erhitzter Butter anduensten, dann mit der Bruehe
aufgiessen und 20 min garen. Die Krabben kurz ueberbrausen und abtropfen
lassen. Den Porree laengs einschneiden, waschen und in Ringe schneiden.
Die Ananas schaelen, spalten und dann in Scheiben schneiden, 5 min vor Ende
der Reisgarzeit die restliche Butter schmelzen lassen. Krabben, Porree,
Ananas und Trockenpflaumen 5 min darin braten. Mit dem Cognac, dem Wasser
und dem Zitronensaft abloeschen, dann mit den Gewuerzen abschmecken. Unter
den Reis mischen.
Zubereitungszeit: ca. 25 min.
Eine Portion enthaelt:
26 g Eiweiss, 20 g Fett, 85 g Kohlehydrate, 13 g Ballaststoffe,
665 kcal (2.795 kJ).
Quelle: Aufdruck auf der Packung von "Sunsweet", entsteinte kalifornische
Trockenplaumen (Aldi).
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