Knoblauch-Petersilien-Sauce
Zutatenliste
| 1 | Knoblauchknolle |
| 2 Bund | Petersilie |
| 50 g | Butter |
| 250 g | Reiskornnudeln |
| 3 EL | Parmesan-Käse |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
Knoblauch und Petersilie putzen, waschen und hacken. Die Haelfte der
Butter zerlassen, Knoblauch und Petersilie darin bei milder Hitze
duensten, nicht roesten!
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. 1 Tasse Nudelwasser fuer die
Sauce abnehmen. Nudeln abgiessen.
Den Parmesan in die Petersilien-Knoblauch-Butter ruehren und so viel
Nudelwasser angiessen, dass eine saemige Sauce entsteht. Die Nudeln
hineingeben und wieder erwaermen. Die restliche Butter untermischen,
salzen und pfeffern.
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