Joghurtsauce mit Paprika und Speck
Zutatenliste
| 100 g | durchwachsener Speck |
| 2 ct | Sahnejoghurt (Ó 150 g) |
| 1 EL | Paprikamark |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 2 | Knoblauchzehen |
| ½ TL | Rosenpaprika |
| Salz | |
| Zucker | |
| 1 TL | Kümmel |
Zubereitung
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Schritt 1
Speck sehr klein würfeln, in einer Pfanne kroß braten, Würfel mit der
Schaumkelle aus dem Speckfett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Joghurt mit Paprikamark, Essig, durchgepresstem Knoblauch und
Paprikapulver verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken. Kümmel im Mörser
etwas zerdrücken, zusammen mit den Speckwürfeln unter die Sauce mischen.
Zu grünem oder gemischtem Salat.
*Quelle: Essen&Trinken 4/82
Erfasst von Sylvia Mancini
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